18/3

Asså vilken skitmåndag det blev idag?
Började bra på gott humör men sen kom det här vädret? Jag tror jag kommer att bli tokig om det inte slutar vara grått och trist snart.

Annars har livet varit ok på senaste, drack vin ur mammas nya fina vinglas i helgen samt åt världens godaste hamburgare på Vigårda.

I den hamburgaren var det halloumi, kimchi, gurka, vitlöksmajo och mynta. Har nog aldrig funderat på förut att ha mynta på en burgare men jäklar vad gott det var.
Hur är det med er? Hur mår ni, så här veckan innan löning?

14/3

I tisdags vaknade jag med sol i ögonen och kaffe doft i näsan.

Det var min födelsedag! Så Johan hade gått upp tidigare och stekt på potatis, korv och ägg samt gjort fruktsallad.


Efter en arbetsdag fylld av sång, presenter och doughnuts så sminkade jag mig obh började åka in mot stan. Johan och jag hade middag vid sju, men först skulle vi träffas i Gamla stan och leta efter ringar.

Efter en stunds promenerande så tittade vi in i en butik där två äldre damer jobbade. Den ena var smalare än den andra, de var ca 80 år och hade så stora frisyrer, den ena i blont och den andra i knallrött. De var två av de mest excentriska och härliga människor jag träffat, och det kändes som att deras liv var en tv-serie. Det enda jag kunde tänka på är hur de går där hela dagarna bland allt guld, går ut och röker utanför butiken och sen går upp och lägger sig i sin lilla tvåa våningen upp. Dröm.
I alla fall så hittade vi där två ringar som var helt perfekta, så vi skickade dem att bli graverade och så får vi hämta dem i nästa vecka.

Sen så promenerade vi bort till Tjärhovsgatan, och satte oss och tog en drink på Kvarnen.

Sen så gick vi till restaurangen vi skulle äta på, nämligen Madam.

Det var galet gott men också väldigt starkt, så jag var tvungen att dricka ganska mycket öl till, vilket ledde till det bästa på hela restaurangen.

Besök på deras japanska toalett! Ååååå vilken lycka det var kan jag säga er! Det har varit på min bucketlist hur länge som helst att pröva en sådan, och jag blev inte besviken kan jag säga er. Min vagina var så lycklig.

Och nu är jag 26? Närmare 30 än 20. Helt galet men också väldigt bra. Om några år kanske jag själv är en excentrisk tant med knallrött hår som inte tror på mobiltelefoner och sms.

11/3

Hej på er!

Jag var sjuk (igen) förra veckan, så har inte gjort så mycket roligt. Tog ut p-staven vilket var en hel upplevelse i sig, och spelat många timmar sims.

Men igår så åkte smink och kläder på, och så åkte jag in till Karlaplan. Iförd vårjacka till och med – en sån dröm.
Vi skulle nämligen fira Cajsas 25 års dag med brunch på Broms och sen spa på Clarion. 53450786_323637645174648_289516233525559296_n53196693_337199343586611_3374562113774157824_n

Som vanligt skrattade vi högst av alla inne på restaurangen, och definierade uttrycket ”De passar inte i möblerade rum”54224967_393295774789285_1511085905526390784_n

Har en sån otrolig tur som har dessa tre klocka, roliga, underbara människor i mitt liv.

5/3

Ibland på jobbet har man roligare än annars
Jag hade turen att förra veckan få gå på Kirsty Mitchells utställning Wonderland på Fotografiska. Det var något av det mest otroliga jag någonsin sätt! Jag kan ju knappt ens rita ett rakt sträck, och att då få se denna utställning där konstnären själv har gjort varenda blomma, vikt varenda papper.

Tyvärr så är utställningen slut, men jag rekommenderar er alla att googla Kirsty Mitchell och läsa på om hennes otroliga historia och utställning!

Tänk vilken tur jag har som bor i Stockholm ändå. 

4/3

Oj, vad tiden gick den här sista veckan. Nu är vi ÄNTLIGEN inne i mars.
Fy fan vilket februari det har varit i år tycker jag. Trots vår känslor där ett par dagar har det varit tufft, mest på grund av flytten tror jag.

Jag tänkte att vi skulle ta oss en titt på februaris BuJo.IMG_E4275

Februaris tema blev hjärtan, eftersom det är Alla hjärtans dag. Inte så originellt kanske, men lite kul. Så för att gå in för det helhjärtat (hehe) valde jag färgerna lila och rosa, med en massa hjärtan och glitter.

IMG_E4276IMG_E4277

Något jag gjorde mer den här månaden var att skriva listor mer eller mindre på varje sida, då veckorna själva inte blev så långa. Det var helt okej, men jag känner nog i efterhand att det blev lite för klottrigt – bättre att de listorna egna sidor tror jag. IMG_E4278

Hur blev era februari BuJos? Är ni nöjda?

28/2

New hair, new year, new me

Känns äntligen som att jag börjar hitta tillbaka till mig själv efter sjukskrivningen. Gick till jobbet alla dagar förra veckan – så jävla stolt. Jag känner mig närvarande och, vågar sakta men säkert, tro att det kan bli en bra period nu ett tag.

25/2

Jag vet inte hur det är med er, men frukost har en väldigt komplicerad plats i mitt hjärta. Det finns ju få saker som är så härliga som en helgfrukost, när du tar dig tid att äta långsamt, dricka massa gott kaffe och läsa tidningen. Det är definitivt min favoritstund på helgen.
Och sen har vi de här veckodagsfrukostarna…

Jag har sån tur att jag äter frukost på jobbet, men trots det tycker jag att det är svårt att vara så inspirerad i mina frukostvanor, så det har länge varit så att det är flingor och yoghurt som gäller, och så hinner jag bli hungrig minst fem gånger innan lunch.

Så jag bestämde mig helt enkelt för att ta tag i det, och letade efter massa recept på pinterest, och hittade ett som jag föll för – hemmagjorda McMuffins.
Jag har aldrig ätit McMuffins då jag redan var vegetarian när jag började gå ut och kanske skulle kunna vara på McDonalds den tiden de serverar frukost, men alla som har ätit dom pratar om dem som om de skulle vara en gudagåva så jag bestämde mig för att pröva att göra egna hemma.

För att kunna göra detta recept var jag dock tvungen att ha English muffins, och hur jag än letade så hittade jag inga i affären. Så jag bestämde mig för att baka egna. Detta inlägg är alltså två recept ihop slagna till ett.

Till dina english muffins behöver du

  • 3 1/2 dl mjölk
  • 2 msk honung
  • 12,5 g jäst
  • 1 liter mjöl
  • 2 tsk salt
  • 2 msk mjukt smör
  • 1 dl polenta

Börja med att värma mjölken tills den är finger varm och häll den i en stor bunke. Smula sedan i din jäst och din honung, och blanda så att de löses upp i mjölken.

Sedan ska du enligt original receptet sikta ner mjölet, men om ni som jag inte har en ”sifter” så kan ni göra som jag. Ta en dl mjöl i taget, och vispa med degkrokar tills det inte går mer och då kan ni knåda degen med händerna.

Plasta in er bunke, och låt jäsa i 45 minuter.

När degen har jäst klart så ska ni kavla den på ett bakbord som ni mjölat med ca 1 dl polenta. Sedan tar ni ett lock eller ett större glas i önskad storlek och skär ut era rundlar. Vänd brödet så att det är polenta på båda sidor.

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

När era rundlar jäst färdigt så steker ni dem på låg värme i stekpannan, ca 10 minuter eller tills önskad färg är nådd.

Receptet till English muffins är från Mitt kök, och ni hittar det här.

Men  här är vi inte klara om vi ska nå McMuffins så när ni stek era bröd och låter dem stå och svalna så plockar ni fram

  • Ägg
  • Cheddar
  • Salt och peppar
  • Valfritt bacon (i orginal receptet använde de kalkon bacon.)

Sätt på ugnen på 175 grader, och plocka fram en muffinsform.

Hur många ägg samt proteinbitar ni behöver beror på hur många bröd ni har gjort. Jag gjorde nio, och tog därför nio ägg. 

Smörj er muffinsform och knäck i ett ägg i varje hål. Salta och peppra.

Sätt in äggen i ugnen i ca 8-10 min eller tills önskad konsistens är nådd.

Sen så plockar ni fram era muffins och skär dem i mitten, och lägger på en skiva bacon, cheddar och er äggbit.

Pressa ihop och lägg i en fryspåse, som ni tömmer på luft. För att värma sen på morgonen lägger ni dem i mikron på hög värme i ca 1-2 minuter, och vips så har ni en alldeles egen McMuffins hemma.

Jag åt en i morse och höll mig mätt ända in på lunchen. Väldigt enkelt att ta med sig och förvara då de inte tar så mycket plats.

De här receptet kommer här ifrån.