11/3

Hej på er!

Jag var sjuk (igen) förra veckan, så har inte gjort så mycket roligt. Tog ut p-staven vilket var en hel upplevelse i sig, och spelat många timmar sims.

Men igår så åkte smink och kläder på, och så åkte jag in till Karlaplan. Iförd vårjacka till och med – en sån dröm.
Vi skulle nämligen fira Cajsas 25 års dag med brunch på Broms och sen spa på Clarion. 53450786_323637645174648_289516233525559296_n53196693_337199343586611_3374562113774157824_n

Som vanligt skrattade vi högst av alla inne på restaurangen, och definierade uttrycket ”De passar inte i möblerade rum”54224967_393295774789285_1511085905526390784_n

Har en sån otrolig tur som har dessa tre klocka, roliga, underbara människor i mitt liv.

5/3

Ibland på jobbet har man roligare än annars
Jag hade turen att förra veckan få gå på Kirsty Mitchells utställning Wonderland på Fotografiska. Det var något av det mest otroliga jag någonsin sätt! Jag kan ju knappt ens rita ett rakt sträck, och att då få se denna utställning där konstnären själv har gjort varenda blomma, vikt varenda papper.

Tyvärr så är utställningen slut, men jag rekommenderar er alla att googla Kirsty Mitchell och läsa på om hennes otroliga historia och utställning!

Tänk vilken tur jag har som bor i Stockholm ändå. 

4/3

Oj, vad tiden gick den här sista veckan. Nu är vi ÄNTLIGEN inne i mars.
Fy fan vilket februari det har varit i år tycker jag. Trots vår känslor där ett par dagar har det varit tufft, mest på grund av flytten tror jag.

Jag tänkte att vi skulle ta oss en titt på februaris BuJo.IMG_E4275

Februaris tema blev hjärtan, eftersom det är Alla hjärtans dag. Inte så originellt kanske, men lite kul. Så för att gå in för det helhjärtat (hehe) valde jag färgerna lila och rosa, med en massa hjärtan och glitter.

IMG_E4276IMG_E4277

Något jag gjorde mer den här månaden var att skriva listor mer eller mindre på varje sida, då veckorna själva inte blev så långa. Det var helt okej, men jag känner nog i efterhand att det blev lite för klottrigt – bättre att de listorna egna sidor tror jag. IMG_E4278

Hur blev era februari BuJos? Är ni nöjda?

28/2

New hair, new year, new me

Känns äntligen som att jag börjar hitta tillbaka till mig själv efter sjukskrivningen. Gick till jobbet alla dagar förra veckan – så jävla stolt. Jag känner mig närvarande och, vågar sakta men säkert, tro att det kan bli en bra period nu ett tag.

25/2

Jag vet inte hur det är med er, men frukost har en väldigt komplicerad plats i mitt hjärta. Det finns ju få saker som är så härliga som en helgfrukost, när du tar dig tid att äta långsamt, dricka massa gott kaffe och läsa tidningen. Det är definitivt min favoritstund på helgen.
Och sen har vi de här veckodagsfrukostarna…

Jag har sån tur att jag äter frukost på jobbet, men trots det tycker jag att det är svårt att vara så inspirerad i mina frukostvanor, så det har länge varit så att det är flingor och yoghurt som gäller, och så hinner jag bli hungrig minst fem gånger innan lunch.

Så jag bestämde mig helt enkelt för att ta tag i det, och letade efter massa recept på pinterest, och hittade ett som jag föll för – hemmagjorda McMuffins.
Jag har aldrig ätit McMuffins då jag redan var vegetarian när jag började gå ut och kanske skulle kunna vara på McDonalds den tiden de serverar frukost, men alla som har ätit dom pratar om dem som om de skulle vara en gudagåva så jag bestämde mig för att pröva att göra egna hemma.

För att kunna göra detta recept var jag dock tvungen att ha English muffins, och hur jag än letade så hittade jag inga i affären. Så jag bestämde mig för att baka egna. Detta inlägg är alltså två recept ihop slagna till ett.

Till dina english muffins behöver du

  • 3 1/2 dl mjölk
  • 2 msk honung
  • 12,5 g jäst
  • 1 liter mjöl
  • 2 tsk salt
  • 2 msk mjukt smör
  • 1 dl polenta

Börja med att värma mjölken tills den är finger varm och häll den i en stor bunke. Smula sedan i din jäst och din honung, och blanda så att de löses upp i mjölken.

Sedan ska du enligt original receptet sikta ner mjölet, men om ni som jag inte har en ”sifter” så kan ni göra som jag. Ta en dl mjöl i taget, och vispa med degkrokar tills det inte går mer och då kan ni knåda degen med händerna.

Plasta in er bunke, och låt jäsa i 45 minuter.

När degen har jäst klart så ska ni kavla den på ett bakbord som ni mjölat med ca 1 dl polenta. Sedan tar ni ett lock eller ett större glas i önskad storlek och skär ut era rundlar. Vänd brödet så att det är polenta på båda sidor.

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

När era rundlar jäst färdigt så steker ni dem på låg värme i stekpannan, ca 10 minuter eller tills önskad färg är nådd.

Receptet till English muffins är från Mitt kök, och ni hittar det här.

Men  här är vi inte klara om vi ska nå McMuffins så när ni stek era bröd och låter dem stå och svalna så plockar ni fram

  • Ägg
  • Cheddar
  • Salt och peppar
  • Valfritt bacon (i orginal receptet använde de kalkon bacon.)

Sätt på ugnen på 175 grader, och plocka fram en muffinsform.

Hur många ägg samt proteinbitar ni behöver beror på hur många bröd ni har gjort. Jag gjorde nio, och tog därför nio ägg. 

Smörj er muffinsform och knäck i ett ägg i varje hål. Salta och peppra.

Sätt in äggen i ugnen i ca 8-10 min eller tills önskad konsistens är nådd.

Sen så plockar ni fram era muffins och skär dem i mitten, och lägger på en skiva bacon, cheddar och er äggbit.

Pressa ihop och lägg i en fryspåse, som ni tömmer på luft. För att värma sen på morgonen lägger ni dem i mikron på hög värme i ca 1-2 minuter, och vips så har ni en alldeles egen McMuffins hemma.

Jag åt en i morse och höll mig mätt ända in på lunchen. Väldigt enkelt att ta med sig och förvara då de inte tar så mycket plats.

De här receptet kommer här ifrån.

11/2

Maddes måsten – Crazy ex girlfriend

Crazy Ex GIF - Crazy Ex Girlfriend GIFs 

Nu när jag har varit hemma och legat i min lilla ångest håla har jag tittat på mycket serier – för att det är det bästa man kan göra. En serie som jag inte kan få nog av är Crazy ex girlfriend, som finns på Netflix.

Crazy ex girlfriend handlar om Rebecca som lever *drömmen* i New York där hon precis har fått en befordran till att bli toppadvokat. När hon står och hyperventilerar och viska för sig själv This is what happiness feels like så ser hon Josh, som var hennes pojkvän under ett sommarläger när de var sexton. Hela hennes själ fylls och vi möts av den första låten West Covina.

Ja, helt otippat – det är en musikalserie. Jag älskar ju musikaler, men fick en liten dålig smak i munnen när jag fick veta det. Jag tror vi alla minns Glee och vilken katastrof det blev på slutet, för att inte tala om alla oändliga cringefester serier som Greys Anatomy och Riverdale har bjudit på med sina musikalavsnitt. Men jag fortsatte kolla, och jag blev inte besviken.

Crazy ex girlfriend är det bästa som har gått på TV på flera år, i min åsikt. Serien har ett starkt budskap om selfworth, selflove och vikten av att vara sig själv. De pratar om mental ohälsa på ett sätt jag aldrig tidigare sett på TV, och med nummer som Anti-Depressants Are So Not A Big Deal räddar dom liv. Vi träffar stereotypa karaktärer och kommer under deras fasad, och inser att alla – ALLA – vi träffar och lever med är mer än vad de visar utåt.

Det var också den första serien som sa order clitoris på amerikansk tv. Om inte det säger vilken underbar serie detta är, då vet jag inte.

Som sagt, de första tre säsongerna finns på svenska Netflix – ett av Maddes måsten.